Sesiapa yang suka makan lasagna pasti tahu perihal sos putih. Tips agar sos putih sahabat menjadi seperti chef-chef master buat adalah dengan memasak terlebih dahulu tepung dengan api yang perlahan. Ratio kebiasaan yang digunapakai untuk sos ini adalah 1 cawan susu fresh/krim bersamaan dengan 1 sudu besar tepung gandum biasa. Kadar kepekatan bergantung kepada sahabat sendiri. Langkah yang selalu fg buat adalah 1 sudu mentega/marjerin di cairkan terlebih dahulu dengan api yang perlahan. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau tepung tersebut sehingga larut. Masukkan susu sedikit demi sedikit. Jangan berhenti kacau sehinggalah sos tersebut menepati consistency kepekatan yang dikehendaki.Dengan cara ini sos lebih cepat masak dan pekat.
No comments:
Post a Comment